Handwerk auf Kass-Haff - Handicrafts at KH

[English, French versions below]

Hintergrund des Projekts :
Neben der landwirtschaftlichen Produktion umfasst der Hof eine Biog-Käserei, einen Naturata-Hofladen und einen Kindergarten der Waldorfschule, die alle in Synergie funktionieren. Zwei Imker konnten dank der großen Biodiversität auf dem Areal Bienenvölker aufstellen.  Auch Erwachsene, ob Gruppen, Klubs oder andere Vereinigungen, werden gerne von Tom Kass in die Biodynamie eingeführt. Wie funktioniert der ökologische Landbau, was unterscheidet das wertvolle Bioprodukt von der Massenware? Der Besuch wird dem Interessenten eine neue Dimension in der Hofbewirtschaftung im Dienst des Konsumenten und der Natur aufzeigen.

Bedürfnisse des Projekts :
- Kauf eines Backofens und Bäckereizubehör: 30.000€.
- Ein Bauernhofcafé in einer mobilen Holzkonstruktion einrichten: 5.000€.
- Ausrüstung kaufen, um einen pädagogischen und biologischen Gemüseanbau zu starten: 10.000€.
- Einen Lebensmitteltrockner kaufen und installieren, um Produkte vom Bauernhof zu verarbeiten (z.B. getrocknete Äpfel): 5.000€.
- Die Gehälter von zwei Personen bezahlen, die ihre handwerklichen und pädagogischen Aktivitäten auf dem Bauernhof einbringen: 80.000€.
Insgesamt: 130.000€
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Project background:
Today, in addition to agricultural production, the farm includes a BIOG organic cheese dairy, a Naturata farm shop and a Waldorf school kindergarten, all of which function in complete synergy. Two beekeepers have been able to set up bee colonies on the site thanks to the wide biodiversity. Adults and children who visit the farm can be introduced to biodynamics by Tom Kass and the farm team.  How does organic farming work? What distinguishes high-value organic products from mass-produced goods? The visit will demonstrate to interested parties a new dimension of farm management serving both the consumer and nature. 

Project Needs:
- To buy a bread oven and bakery equipment: 30.000€.
- Install a farm café in a mobile wooden structure: 5.000€.
- To buy equipment to launch an educational and organic market gardening activity: 10.000€.
- Buy and install a food dryer to transform farm products (e.g. dried apples): 5.000€.
- To pay the salary of two persons initiating his artisanal and educational activities at the farm: 80.000€.
Total : 130.000€
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Contexte du projet :
Aujourd'hui,  la ferme comprend (outre la production agricole) une fromagerie Biog, une vente à la ferme via le magasin Naturata et un jardin d’enfants de l’école Waldorf, qui fonctionnent en totales synergies. Deux apiculteurs ont pu installer des essaims d’abeilles sur le site et bénéficient de sa grande biodiversité.  Les adultes et enfants qui visitent la ferme peuvent d’être initiés à la biodynamie par Tom Kass et l'équipe de la ferme. Comment fonctionne l’agriculture biologique, qu’est-ce qui distingue le produit bio d’une marchandise conventionnelle? La visite permettra aux personnes intéressées d'expérimenter des travaux de la ferme ou de l'artisanat local, ainsi que de découvrir une nouvelle philosophie de gestion d’une ferme, respectueuse à la fois du consommateur et de la nature. 

Besoins du projet :
- Acheter un four à pain et du matériel de boulangerie : 30.000€
- Installer un café à la ferme dans une structure en bois mobile : 5.000€
- Acheter du matériel pour lancer une activité de maraîchage pédagogique et biologique : 10.000€
- Acheter et installer un séchoir alimentaire pour transformer des produits de la ferme (ex. pommes sechés) : 5.000€
- Payer le salaire de deux personnes initiant ses activités artisanales et pédagogiques à la ferme : 80.000€
Total : 130.000€